việc tổ chức kiểm nghiệm do nhà nước hoặc tư nhân tiến hành để kiểm tra, xem xét hàng hoá và bao bì có phù hợp với quy định của hợp đồng hoặc với tiêu chuẩn chất lượng của nhà nước ban hành hay không. Việc KNHH được thực hiện bằng những phương tiện kĩ thuật, máy móc hoặc bằng phương pháp cảm quan tuỳ theo đặc điểm tính chất của từng loại hàng hoá. Ở Việt Nam, cơ quan có chức năng quản lí nhà nước về KNHH là Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng.